Le Cucine Di Masseria Spina (Menu)

Viale Aldo Moro 27, Monopoli
+39 080 802396

Antipasto
antipasto misto della casa 5 portate
30
Gran Tagliere Di salumi della Valle D'Itria
16
Parmigiana Della Masseria
10
Tentacoli di polpo c.b.t.su crema di zucca
16
Tartare di gambero rosa
16
Cubotti di salmone marinato agli agrumi, spuma di ricotta al timo e polvere di pomodoro essiccato
16
Portata Principale
Scrigni cacio e pepe con ragù di crostacei
16
fettuccine ai funghi porcini
16
Tagliolini Prezzemolati Con Cozze, Datterino E Fonduta Di Cacio Cavallo Podolico
14
Strascinate al grano antico con salsiccia, zucca e capocollo croccante
13
Sventole con crema di fave, cardoncelli, spuma di burrata e guanciale croccante
13
Secondo
Frittura Mista Di Pesce
18
Trancio Di Ombrina, crema di carote, menta e chips di zucchine alla poverella
20
Filetti di spigola, crema al limone e porro croccante
16
Costatina di vitellino da latte alla brace con lingottino di polenta al caciocavallo
20
Guancetta di manzo brasata al negroamaro
18
Costolette di agnello alla brace leggermente panate alla paprica su bietolina saltata al burro
19
Tagliata di manzo con rucola grana e pomodorini
20
Filetto di Manzo con riduzione al primitivo
24
Dessert
Dolce Del Giorno
6
Gelato O Sorbetto
3
Frutta
5
Bevande
Acqua in bottiglia
2
Caffè
1

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